大人の自由時間（大人の自由時間mini）シリーズ男の一生モノと暮らす
～器皿と料理道具～

［表紙］男の一生モノと暮らす ～器皿と料理道具～

紙版発売
電子版発売

B5変形判／96ページ

定価1,848円（本体1,680円＋税10%）

ISBN 978-4-7741-8178-3

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書籍の概要

この本の概要

終わりのないモノへの追求から距離をとり，これはと思える逸品を見つけ，必要なだけの道具と一生付き合う人が増えています。たとえば酒器や茶器は，「育てる」と表現されますが，長い時間をかけて丁寧に使い込むことによって，酒やお茶が器の色と味わいを深め，唯一無二の存在にしてくれます。本書は，所有者の心にまで訴えてくる用の美を備えた，日々の暮らしを豊かにする台所まわり食まわりの一生モノを選び，作家や工房に「使い方」「育て方」を教えてもらう，大人の道具入門。巻頭は白洲信哉氏が語る「一生モノとのつきあい方」「白洲次郎と正子，小林秀雄が愛した器皿」。男性への贈り物選びに悩んでいる方にも役立ちます。

こんな方におすすめ

  • シンプルライフを愉しみたい人
  • 日本の伝統や伝承技術に興味をもち，日常や普段の生活に取り入れたい人
  • 男性への贈り物に悩んでいる人

本書のサンプル

本書の一部ページを，PDFで確認することができます。

目次

  • ［はじめに］一生ものの器皿と料理道具
  • 白洲信哉インタビュー「時代をわたる器皿と実用的な料理道具」
  • 美味しいものをより美味しくする木箸［大黒屋］
  • 用の美を備えた瀬戸の器皿［瀬戸本業窯］
  • 手のぬくもりを感じる端正で清浄な白磁［黒田泰蔵］
  • 唯一無二の質感とフォルムが美しい器皿［塚本誠二郎］
  • 伝統と現代的な感性が息づく江戸切子［華硝］
  • 使い勝手のよさと美しさを兼ね備えた急須［黒田 隆］
  • 使い込むほどに円熟味を帯びる茶筒［玉川堂］
  • 新しさと伝統が融合したキャニスター［我戸幹男商店］
  • 鍛冶職人たちが伝統の技で鍛造する極上包丁［浅草・合羽橋道具街 つば屋］
  • プロが惚れる包丁［浅草・合羽橋道具街 ユニオン・コマース］
  • 老舗刃物店のキッチン鋏と骨抜き［打刃物 うぶけや］
  • 切る道具として正しく立脚したナイフ［マトリックス・アイダ］
  • 水切れがいい四万十ひのきのまな板［土佐龍］
  • 一流シェフ御用達の鍋の最高峰［中尾アルミ製作所］
  • 錆びにくく強い，究極の鉄のフライパン［リバーライト］
  • ふわりと焼ける銅製の玉子焼鍋［中村銅器製作所］
  • 旨いごはんや燻製が簡単にできる機能土鍋［長谷園］
  • お湯やお茶，素材をまろやかにする南部鉄瓶・鉄器［いわて銀河プラザ］
  • 風味豊かなコーヒーを淹れる道具［浅草・合羽橋道具街 ユニオン］
  • 一生モノが見つかるギャラリー＆ショップ案内

著者プロフィール

左古文男（さこふみお）

高知県出身。文筆家，漫画家。1986年に漫画家デビューし，89年には小説家デビューをはたす。幅広い分野で執筆活動を展開し，雑誌・ムック・単行本の編集も行っている。近著に『坂本龍馬脱藩の道をゆく』『ゲゲゲの旅』（ともに学研パブリッシング），『モダン盆景』（日東書院）などのほか，『深夜食堂』（小学館『ビッグコミックオリジナル』で連載中）で知られる安倍夜郎氏との共著で『四万十食堂』『オアシス食堂』（ともに双葉社）などがある。

児玉勲（こだまいさお）

愛媛県出身。編集ライター。映画会社を経て，月刊『シナリオ』編集長，月刊『ドリブDli ve』，書籍編集長などを経てフリーに。海外ロングステイ応援マガジン『悠遊自適』編集長など各種の雑誌・ムック・単行本の企画・編集・執筆に関わり，マルコ羽良名で雑誌のＢ級グルメの連載をはじめ，映画，サブカル，経済関連の記事なども執筆中。主な作品：『柳田國男と遠野物語』『宮沢賢治と石川啄木』『富士山・なぜ，日本人は魅せられるのか？』（いずれも徳間書店），『街あるきぶらりスナップ散歩』（技術評論社）ほか。