概要

ココロとカラダに効くレシピ満載の料理レシピサイト「ボブとアンジー」編集部厳選のレシピ集です。

葉が固めで煮込み料理に適している冬キャベツに比べ、春キャベツは水分が豊富で葉が柔らかく、サラダやマリネなど、主に生食やサッと火を通す料理に適しています。美容に役立つビタミンCや食物繊維もたっぷりでヘルシー。キャベツの自然な甘みを味わいながら春を満喫できる14のレシピバリエーションです。

目次

目次

はじめに

簡単ボリュームメイン

1 鮭と春キャベツのごまみそ炒め

2 春キャベツと手羽元の煮物

3 厚揚げの回鍋肉風

4 春キャベツのキッシュ

サラダと和え物

1 春キャベツと新じゃがのサラダ

2 春キャベツと押し麦のサラダ

3 蒸しキャベツのにんにくドレッシング

4 春キャベツのはちみつみそドレッシング

5 春キャベツの即席甘酢漬け

あったかポトフとスープ

1 春野菜のポトフ

2 春キャベツとトマトのスープ

ランチにパスタ

1 春野菜のスパゲッティ

2 春キャベツとほたるいかのクリームパスタ

3 春キャベツとアンチョビのパスタ

索引

巻末付録　栄養成分表

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