目次
はじめに
監修
えび(海老)
1 えびの香草パン粉グリル焼き
2 西京えびと夏野菜の串焼き
3 えびとお漬け物の手まり寿司
4 えびだしなすの煮浸しそうめん添え
まぐろ(鮪)
1 まぐろの梅照り焼き
2 まぐろと夏野菜の竜田揚げ
3 まぐろとマッシュルームのアヒージョ
4 パストラミまぐろのサラダ
あゆ(鮎)
1 焼きあゆとなすの煮物
2 背ごしあゆのごま和え
3 あゆ田楽
たこ(蛸)
1 たこのやわらか煮
2 たことオクラのからし和え
3 たこと夏野菜のくわ焼き