書籍概要

ボブとアンジーebook

日本料理講師 田村佳子さんのお酒がすすむお魚レシピ--

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概要

ココロとカラダに効くレシピ満載の料理レシピサイト「ボブとアンジー」編集部厳選のレシピ集です。

特に魚料理を得意とする田村さんのレシピには、簡単で上級者の味に近づくコツもいっぱいです。旬の魚介を使ったお酒にもあうレシピシリーズは、おもてなしにも大活躍。魚料理のレパートリーを増やすのにはもちろん、それぞれの食材の下処理や保存方法、新鮮なものの選び方もわかるので、お料理の初心者からベテラン主婦まで、便利に活用できる1冊になっています。

目次

はじめに

監修

えび(海老)

1 えびの香草パン粉グリル焼き

2 西京えびと夏野菜の串焼き

3 えびとお漬け物の手まり寿司

4 えびだしなすの煮浸しそうめん添え

まぐろ(鮪)

1 まぐろの梅照り焼き

2 まぐろと夏野菜の竜田揚げ

3 まぐろとマッシュルームのアヒージョ

4 パストラミまぐろのサラダ

あゆ(鮎)

1 焼きあゆとなすの煮物

2 背ごしあゆのごま和え

3 あゆ田楽

たこ(蛸)

1 たこのやわらか煮

2 たことオクラのからし和え

3 たこと夏野菜のくわ焼き

索引

巻末付録 栄養成分表

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