概要

暑い時期は冷房による冷えや、冷たい飲み物などで、体調を崩しやすいですね。ご自身も子育てしながら仕事をこなす管理栄養士 吉田由子さんのレシピはかんたんに作れるので、忙しくてあまり料理に時間をかけたくない時にも便利。1献立3～4品で、夏バテ・夏冷えに必要な栄養をバランスよくとれるメニューになっています。

目次

はじめに

監修者のひとこと

夏バテ対策・熱中症予防

1　豚肉と塩レモンマリネソテーの献立

豚肉と塩レモンのマリネソテー

じゃがいものシャキシャキサラダ

豆腐と塩レモンの冷製スープ

塩レモン

2　うなとろろ丼の献立

うなとろろ丼

きゅうりと青じその浅漬け

モロヘイヤのかき玉汁

すいかの塩レモンマリネ

夏の冷え性解消

1　野菜肉みそ丼の献立

野菜肉みそ丼

小松菜のごま和え

白菜としょうがのみそ汁

2　さばと野菜の焼きびたしの献立

さばと野菜の焼きびたし

じゃがいものキムチ和え

豆腐と焼きのりのみそ汁

秋バテ対策！夏の疲労回復

1　タンドリーポークの献立

タンドリーポーク

きのこの塩レモンバター蒸し

かぼちゃの豆乳ポタージュ

2　鮭と塩レモンのホイル焼きの献立

鮭と塩レモンのホイル焼き

里いもの和風サラダ

索引

巻末付録　栄養成分表

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