概要

数年前に注目された塩レモンは、その手軽さと、肉や魚との相性のよさ、更に夏の塩分補給効果もあり、既に定番調味料として認知されつつあります。夏が旬のすいかもまた、夏に失われがちな栄養がたっぷり。万能調味料＋αと、旬のフルーツで、熱中症に負けない栄養をしっかりとりいれましょう。

目次

はじめに

監修者のひとこと

塩レモンで熱中症予防

1　塩レモン

2　レモンとローズマリーのリゾット

3　豚肉と塩レモンのマリネソテー

4　ねぎ塩レモン冷奴

5　水なすと塩レモンの浅漬け

6　豆腐と塩レモンの冷製スープ

7　豚肉の塩こうじレモン漬け焼き

8　牛肉とレタスの塩レモンチャーハン

すいかで熱中症予防

1　すいかの塩レモンマリネ

2　すいかのくずきり

3　さっぱり杏仁ゼリーすいか添え

4　すいかのスムージ　バジルシード添え

索引

巻末付録　栄養成分表

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