概要

抗菌作用や、血行促進などに効果的とされるしょうがは、冷たいものの飲み過ぎやクーラーによる夏冷えにぴったりの食材。夏に向けて出回る旬の新しょうがの風味を生かしたおかずレシピや、ちょっぴりオトナ味のスパイス系しょうがスイーツのレシピもぜひお試しください。

目次

はじめに

新しょうが

1　新しょうがの炊き込みご飯

2　新しょうがとさば缶のオープンオムレツ

3　新しょうがの卵とじ丼

4　新しょうがの甘酢漬け

しょうがをきかせた主菜

1　ポークソテーのジンジャーソース添え

2　牛肉と花にらのオイスター炒め

3　まぐろのプチプチステーキ

4　豚肉ときのこのしょうが焼き

しょうがでかんたん１品

1　キャベツと厚揚げのしょうが焼き

2　焼きなすの四川風和え物

3　レンジ蒸しなすのしょうがソース

4　きゅうりのサッと炒めしょうが風味

しょうがでスイーツ

1　しょうがとあんずの全粒粉ビスケット

2　グレープフルーツのレアチーズケーキ・しょうが風味

索引

巻末付録　栄養成分表

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