概要

人気のパクチーを使ったレシピや、ビールがすすむスパイシーなレシピなど、アジアの旅行気分を味わえるレシピを1冊にまとめました。炊飯器やホットプレート、フライパンで手軽に作れるレシピは、夏のランチにもオススメです。

目次

はじめに

かんたん揚げ、焼き、炒めもの

1　春巻きの皮で簡単サモサ

2　タイ風さつま揚げ

3　サテ(インドネシア風串焼き)

4　えびとズッキーニのジョン

5　えびとアスパラガスのエスニック風レモンマリネ

6　もちもちチヂミ

7　かぼちゃとオクラのサブジ

8　チャプチェ(ナムルと春雨の炒め和え)

カラフル前菜＆サラダ

1　生ハム生春巻き

2　焼きいかのエスニックサラダ

3　ひじきのアジアンサラダ

4　オリエンタル風焼きなす

5　アボカドの変わり和え～ナンプラー風味～

6　キャベツのナンプラー風味

手軽にアジアご飯とめん

1　ナシゴレン

2　ガパオ(鶏肉とバジルの炒めご飯)

3　シンガポールチキンライス

4　ホットプレートで石焼きビビンバ

5　パッタイ(タイ風焼きビーフン)

6　ベトナム風めんフォー・ガー

7　エスニックカレーつけめん

索引

巻末付録　栄養成分表

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