概要

メインのおかずとしても使える厚揚げや油揚げ。お肉やお魚が無くても気にならないけど、お揚げさんが無いと困ってしまう……という方も多いのではないでしょうか。野菜と一緒に炊くのはもちろん、豚肉の代わりにキャベツと炒めて回鍋肉風や、パリッと焼いてサラダにあわせてボリュームアップなど、アレンジの幅は意外に広い食材です。おつまみにもおすすめのかんたんレシピをぜひお試しください。

目次

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はじめに

厚揚げのじゃこマヨ焼き

厚揚げとパプリカの甘辛だし

厚揚げの簡単ねぎみそ焼き

厚揚げとセロリのきんぴら

しろなと厚揚げの煮物

厚揚げの回鍋肉風

スナップえんどうと厚揚げの卵とじ

油揚げの洋風焼き

ツナとえだ豆のチーズきんちゃく

納豆のキツネ焼き

油揚げのひき肉ロール

和風オニオンサラダ

油揚げと野菜の南蛮漬け

油揚げと水菜のおろし和え

豆ひじき

巻末付録　栄養成分表

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