概要

季節限定のお菓子につい惹かれるのは、食文化にも四季がしっかりと馴染んでいる日本人ならではの感覚なのかもしれません。秋のスイーツの中でも、栗のお菓子は、和洋問わず幅広く楽しめるのも魅力的です。自宅で作れる栗のレシピをぜひお試しください。

目次

目次

はじめに

洋菓子

1　栗のパルフェ

2　タルトレットモンブラン

3　甘栗と小豆のおやまクッキー

4　マロンのプチケーキ

5　マロンブラウニー

6　チョコレートラムボール

7　トライフルモンブラン

8　シューモンブラン

和菓子

1　栗の渋皮煮(圧力鍋で簡単)

2　栗とかぼちゃの紅葉きんとん

3　栗大福

4　抹茶のダコワーズ

5　抹茶モンブラン

索引

巻末付録　栄養成分表

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