概要

収穫シーズンはもちろん、更に甘味が増す冬まで楽しめるさつまいもは、秋冬にかかせない食材。さつまいもを使ったご飯とおかずは、お弁当にも大活躍なので、アレンジレシピのレパートリーを増やしておくととても便利です。定番メニューに加えていろいろとチャレンジしてみて下さい。

目次

目次

はじめに

さつまいもご飯

1　さつまいもと黒ごまの炊き込みご飯

2　さつまいもと塩昆布のおにぎり

3　風味たっぷり　グリル野菜の炊き込みご飯

4　栗とさつまいもの炊き込みご飯

さつまいものおかず

1　圧力鍋でさつまいもと豚肉の甘辛煮

2　さつまいものかき揚げ

3　さつまいものきんぴら

4　さつまいもとりんごのレモン煮

5　さつまいものレモン煮

さつまいものみそ汁・スープ

1　さつまいものポタージュ

2　豚肉のさつま汁

3　さつまいもの豆乳チャウダー

4　ごろごろ野菜のポトフ

巻末付録　栄養成分表

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