概要

魚だけでなく、野菜にも精通している田村さんのレシピは、簡単に作れて、和食を美味しく仕上げるコツがちりばめられ、普段のおかずのレパートリーにぜひ取り入れたいものばかり。今回は、秋が旬の野菜＋αの食べ合わせにより、美容と健康効果も兼ね備えたレシピを集めました。それぞれの野菜を美味しく食べる調理法や選び方もわかる便利で役立つ１冊になっています。

目次

目次

はじめに

監修者のひとこと

さつまいもの食べ合わせで美腸

1　さつまいもの和風かつおだしピクルス

2　さつまいもの水切りヨーグルトサラダ

3　さつまいもとじゃこのおろしぽん酢和え

4　さつまいもと豚肉のみそ煮

れんこんの食べ合わせでデトックス

1　れんこんとかきの粕汁

2　油なしで簡単ピリ辛焼きれんこんもち

3　あっさりれんこんソースのひき肉きのこグラタン

4　れんこんと冬野菜のしょうがみそ和え

里いもの食べ合わせで元気回復、やる気UP♪

1　里いも雑炊

2　里いもとあさりの煮っころがし

3　里いもで甘辛大学いも

4　里いものスープカレー

索引

巻末付録　栄養成分表

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