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ボブとアンジーebook

カロリーコントロール!ヘルシーきのこレシピ

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概要

食物繊維やビタミン、ミネラルも豊富なきのこは、ダイエットはもちろん、日々の健康管理にもかかせない食材です。しめじ、えのき、エリンギ、マッシュルーム、しいたけ、それぞれが主役のレシピは、手軽に作れるものばかりなので、レパートリーにも取り入れやすくなっています。

目次

はじめに

しめじ 100gあたり18kcal

1 焼ききのこの混ぜご飯・ゆずの香り

2 たらの洋風ホイル焼き

3 豆腐の卵衣焼ききのこあんかけ

4 冷凍作り置き鮭ときのこのめんつゆ蒸し

えのき 100gあたり18kcal

1 水菜とえのきの和風サラダ

2 ほうれん草ときのこのみぞれ和え

3 きのこの塩レモンバター蒸し

4 あっさりれんこんソースのひき肉きのこグラタン

エリンギ 100gあたり22kcal

1 きのこたっぷりサラダ

2 きのこの蒸し煮ガーリック風味

3 エリンギの牛肉巻き

4 干し柿ときのこのソテー

マッシュルーム 100gあたり11kcal

1 きのこのオムハヤシ

2 マッシュルームのガーリック煮

3 きのこたっぷりリゾット

4 ポークチャップ

しいたけ 100gあたり18kcal

1 生しいたけのファルシチーズパン粉焼き

2 きのこたっぷり混ぜご飯

3 きのこのチーズ焼き ガーリック風味

4 きのこと鶏むね肉の包み焼き ハーブ風味

巻末付録 栄養成分表

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