書籍概要

ボブとアンジーebook

日本料理講師 田村佳子さんの京野菜でおつまみレシピ--

著者
発売日
更新日

概要

簡単に作れて、和食を美味しく仕上げるコツがちりばめられた田村さんのレシピは、普段のおかずのレパートリーにぜひ取り入れたいものばかり。今回は冬が旬の野菜の風味をいかしたお酒にもあうレシピをあつめています。京野菜がなければ普通の野菜でも代用できますし、それぞれの野菜の下処理や保存方法、買う時の選び方もわかる便利な1冊になっています。

目次

目次

はじめに

監修者のひとこと

堀川ごぼう(ほりかわごぼう)

1 基本の煮ごぼう

2 堀川ごぼうの射込み

3 堀川ごぼうの土佐煮

4 堀川ごぼうの白みそ酒粕グラタン

5 堀川ごぼうの3色カナッペチアシード添え

えびいも(海老芋)

1 えびいもの煮物

2 揚げえびいも

3 えびいもの肉みそお焼き

4 えびいもとタピオカのタイ風ココナッツ汁粉

九条ねぎ(くじょうねぎ)

1 九条ねぎの関西風すき焼き

2 焼き九条ねぎとゆり根の甘酢和え

3 九条ねぎとロマネスコのちりめん山椒卵とじ

4 九条ねぎとほたてのクリームコロッケ

索引

巻末付録 栄養成分表

サポート

現在サポート情報はありません。

商品一覧