書籍概要

ボブとアンジーebook

日本料理講師 田村佳子さんのお酒がすすむお魚レシピ--

著者
発売日
更新日

概要

特に魚料理を得意とする田村さんのレシピには、簡単で上級者の味に近づくコツもいっぱいです。旬の魚介を使ったお酒にもあうレシピシリーズは、おもてなしにも大活躍。魚料理のレパートリーを増やすのにはもちろん、それぞれの食材の下処理や保存方法、新鮮なものの選び方もわかるので、お料理の初心者からベテラン主婦まで、便利に活用できる1冊になっています。

目次

目次

はじめに

監修者のひとこと

さわら(鰆)

1 さわらの菊蒸し

2 さわらのれんこんまんじゅう

3 さわらの西京漬け

4 さわらとごぼうのしょうが汁

かれい(鰈)

1 かれいの煮付け

2 かれいのゆずみそ焼き

3 かれいの甘酢和え

ぶり(鰤)

1 基本のぶり大根

2 ぶりの治部煮

3 ぶりとおからの和え物

4 ぶりの粕汁

索引

巻末付録 栄養成分表

サポート

現在サポート情報はありません。

商品一覧