お店やろうよ!シリーズはじめての「移動屋台」 オープンBOOK

[表紙]はじめての「移動屋台」 オープンBOOK

A5判/160ページ

定価(本体1,480円+税)

ISBN 978-4-7741-3195-5

→学校・法人一括購入ご検討の皆様へ

書籍の概要

この本の概要

昔から馴染みのある「やきいも屋」「おでん屋」などの屋台。近年は,おしゃれなカフェ,植物屋など若い店主の活気あるおもしろ屋台が増えています。初期費用も店舗を持つより安く抑えられる屋台経営。

本書は,「どんな車をどのように改造したら最良か」「場所はどうやって確保したらいいのか」などオープンに向けた疑問を解消します。“思い立った”その日から開業日までの具体的な段取りを紹介する開業のための手引き書。

こんな方におすすめ

  • 飲食店をはじめたい人
  • 車で仕事をしたい人
  • 移動屋台に興味がある人)

目次

introduction 01

  • 移動屋台はクイック&スローなお店

introduction 02

  • 人を喜ばせるもの,そして自分の夢を載せて走ろう!

ワーゲンからリアカー,自転車まで個性豊かな移動屋台がやって来た!

第1章 街で話題! 走るお店を徹底追跡

  • 近ごろ街角で見かけるようになった移動屋台。
  • 販売スペースや取扱品目に限りがあるものの,できる限りの工夫で固定店舗に負けないお店づくりができる。

第2章 魅力的なお店のコンセプトづくり

  • 自分が売りたいものが何なのか,目的を明確に。
  • 具体的なプランとやりたい気持ちが準備をのりきる原動力。

第3章 オープンめざして準備をはじめよう

  • 車両選び,商品構成,出店場所。
  • こだわった仕入れ先も,自由な発想でイメージしてみよう。

第4章 開業にかかるお金と必要な申請書類

  • 見落としがちな経費もしっかり確認し,届出も出して見落としのない準備を。

第5章 もうすぐ開店! 仕上げの総点検をしよう

  • 出店スケジュールや定休日の設定方法から,販促&PRまで開業後の不安を払拭しよう。