お店やろうよ!シリーズはじめての「くつろぎBAR」オープンBOOK

[表紙]はじめての「くつろぎBAR」オープンBOOK

A5判/160ページ

定価(本体1,380円+税)

ISBN 978-4-7741-5430-5

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書籍の概要

この本の概要

「憧れのBAR開業を実現しよう!」

こんな方におすすめ

  • 自分のお店をもちたい人
  • 開業資金,コンセプトのつくりかたなど,開業のステップを知りたい人

目次

第1章 至福のBARをつくるために
~成功のヒントを求めて,夜の街へ…

  • 今話題!ドリンク&フードで人気のお店
  • オーセンティックなくつろぎのBAR
  • こだわりの酒と音楽にひたるBAR空間
  • ここだけの楽しみ方ができると評判のBAR

第2章 お店のコンセプトを考えよう!
~個性を表現するお店づくりの第一歩

  • コンセプト設計/市場リサーチ/人気店ガイド/小さなお店のつくり方/顧客満足のポイント

第3章 憧れBARをカタチにしよう
~仕入れ方から内装工事まで

  • 仕入れ/メニュー構成/メニューを考えよう/価格設定/物件探し/お店のデザイン/バックバーづくり/業者への依頼方法

第4章 お金のモンダイ解決法
~準備するお金とオープン後のお金の流れ

  • 開業資金/運転資金/資金調達/創業計画書/売り上げ分析/売り上げ予測/開業手続き

第5章 オープン直前の最終仕上げ
~お客さまの心をつかむ重要ポイント

  • ネーミング&ロゴ/接客術/営業時間/お店のPR/プレオープンイベント/リピーターづくり

コラム

  • BARオーナーにはこんな人が向いている
  • 自慢の簡単おつまみから手の込んだ料理まで
  • これだけは必要! 備品リストと購入ガイド
  • BARオーナーになるなら知っておきたいこと
  • 居心地のいいカウンター&テーブル
  • 初期費用を安く抑えるための5つのポイント
  • 工事期間中は近隣とのトラブルに注意
  • 自治体の制度融資も活用しよう

著者プロフィール

Business Train(ビジネストレイン)