目次

第1章　走れ！移動屋台、夢と自由をのせて

＜街で出会える人気店の、ここだけの話＞

• 安全・安心！味が自慢の飲食系
  • 焼きたてピッツァ／地方グルメ／無添加ランチ
• 自分の好きな雑貨や植物を多くの人に！
  • 雑貨／グリーン＆ガーデニング／本や
• 幅広い人気を誇るカフェ＆スイーツ
  • クレープ／パンケーキ／お好み焼き＆バー
• 体が資本の自転車＆リアカースタイル
  • 屋台カフェ／豆腐ドーナツ

第2章　お店づくりはスタートが大事！

＜移動屋台ならではの売り方とは？＞

• • 人気屋台を探せ！／移動販売の特徴／移動販売のメリット／メニュー＆商品の決め方／売り方を考えよう／専門知識を身につけよう／開業への道

第3章　大切な準備をはじめよう

＜メニューづくり、出店場所＆車の確保＞

• • 商品構成を考えよう／材料を仕入れよう／仕込みの工夫／看板商品をつくろう／価格設定のやりかた／出店場所を探す／営業車の手配

第4　章お金の準備と開業の手続きを行おう

＜必要になるお金と手続きについて＞

• • 開業にはいくらかかる？／資金はどこで調達する？／開業手続き

第5章　めざせ人気屋台！開店までの最終仕上げ

＜集客方法とオープン前後の注意点＞

• • 営業時間／お店を成功させるには／販売促進／開業直前の注意点

＜実践的アドバイス＞

• 飲食系/移動屋台に必要な設備＆備品
• 狭い空間を上手に使う車内外のレイアウト
• 飲食系/移動屋台にはこんな設備が必要
• 融資・事業に成功する創業計画書の書き方
• どっちがお得？ 車の賢い買い方

＜人気の理由ウォッチング＞

• 飲食系/移動屋台の人気メニューをチェック！
• 効果満点！ 集客に役立つホームページのポイント
• お客さまがみるみる増える７つのキーワード

＜Traveling Column＞

• こんなところで出店してます！
• 自転車による移動販売のメリット＆デメリット
• 全国に広がる移動屋台の輪
• 路上販売の「規制強化」を考える