お店やろうよ!シリーズはじめての「にぎわい移動屋台」オープンBOOK

[表紙]はじめての「にぎわい移動屋台」オープンBOOK

A5判/160ページ

定価(本体1,480円+税)

ISBN 978-4-7741-5993-5

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書籍の概要

この本の概要

最小限のコストで自分のお店を持ちたいなら移動屋台! 本書は,近年さらに増え続ける移動販売の事例と開業・経営のノウハウを集めました。「フード」「物販」「移動カフェ&バー」「自転車販売」の4カテゴリ・11事例は,地方の名物グルメから人気のパンケーキ,植物と園芸用品や古書・洋書,こだわりのオーガニックコーヒーと商材もバラエティ豊か。きっと,あなたの目指すお店のヒントが見つかるはずです。出店場所の見つけ方,販売車の改造,移動販売ならではの営業告知方法など,開業前に知っておきたい情報が満載です。

こんな方におすすめ

  • 移動屋台で商売を始めたい方/固定店舗オーナーで販路を広げたい方
  • 食を提供するサービスに強い興味を持ち,また自身で創作した料理を誰かに食べてもらいたい人
  • 設備投資にお金をかけられないが,こだわりの商材を売りたい起業家

目次

第1章 走れ!移動屋台,夢と自由をのせて

<街で出会える人気店の,ここだけの話>

  • 安全・安心!味が自慢の飲食系
    • 焼きたてピッツァ/地方グルメ/無添加ランチ
  • 自分の好きな雑貨や植物を多くの人に!
    • 雑貨/グリーン&ガーデニング/本や
  • 幅広い人気を誇るカフェ&スイーツ
    • クレープ/パンケーキ/お好み焼き&バー
  • 体が資本の自転車&リアカースタイル
    • 屋台カフェ/豆腐ドーナツ

第2章 お店づくりはスタートが大事!

<移動屋台ならではの売り方とは?>

    • 人気屋台を探せ!/移動販売の特徴/移動販売のメリット/メニュー&商品の決め方/売り方を考えよう/専門知識を身につけよう/開業への道

第3章 大切な準備をはじめよう

<メニューづくり,出店場所&車の確保>

    • 商品構成を考えよう/材料を仕入れよう/仕込みの工夫/看板商品をつくろう/価格設定のやりかた/出店場所を探す/営業車の手配

第4 章お金の準備と開業の手続きを行おう

<必要になるお金と手続きについて>

    • 開業にはいくらかかる?/資金はどこで調達する?/開業手続き

第5章 めざせ人気屋台!開店までの最終仕上げ

<集客方法とオープン前後の注意点>

    • 営業時間/お店を成功させるには/販売促進/開業直前の注意点

<実践的アドバイス>

  • 飲食系/移動屋台に必要な設備&備品
  • 狭い空間を上手に使う車内外のレイアウト
  • 飲食系/移動屋台にはこんな設備が必要
  • 融資・事業に成功する創業計画書の書き方
  • どっちがお得? 車の賢い買い方

<人気の理由ウォッチング>

  • 飲食系/移動屋台の人気メニューをチェック!
  • 効果満点! 集客に役立つホームページのポイント
  • お客さまがみるみる増える7つのキーワード

<Traveling Column>

  • こんなところで出店してます!
  • 自転車による移動販売のメリット&デメリット
  • 全国に広がる移動屋台の輪
  • 路上販売の「規制強化」を考える

著者プロフィール

Business Train(ビジネストレイン)

株式会社ノート
起業・開業・ビジネス分野のコンテンツ制作から支援まで行うエキスパート集団。
小さな会社やお店の取材は500 件を超え,現場から抽出した実践重視の解説で高い評価を得ている。著書に『小さな「バル」のはじめ方』『小さな「パン屋さん」のはじめ方』(河出書房新社),『小さな会社 社長が知っておきたいお金の実務』(実務教育出版),『フリーランス・個人事業の青色申告スタートブック3訂版』(ダイヤモンド社),また主要メンバーの編集協力作品に『お店やろうよ!シリーズ①~㉓』(技術評論社)など多数。