ずかんシリーズフルーツ

[表紙]フルーツ

B5判/144ページ

定価(本体2,680円+税)

ISBN 978-4-7741-6583-7

→学校・法人一括購入ご検討の皆様へ

書籍の概要

この本の概要

さまざまな種類があって,私たちの味覚を楽しませてくれるフルーツ。
そんなフルーツを私たちはどれくらい知っているのだろう?
どんな木に実る? フルーツの花ってどんなもの? どんな感じに実っているの?
そもそも,“食べられるところ=果肉”と思っていることが間違っていたりするので,奧が深い。
本書は,世界の知られざるフルーツから,ちまたで見かけるフルーツまでを追いながら,その真の姿に迫ります。
実っているシーンから,私たちが食べているところが“何の部位なのか”まで,意外なことがてんこ盛り。
しかも,街や住宅街に実るフルーツの観察,フルーツの栽培方法,植物の害虫や検疫まできっちり追求。
大人から子供まで存分に楽しめる内容です。

こんな方におすすめ

  • フルーツや果実について興味のある方
  • 検疫や害虫について知りたい方
  • 植物の不思議について知りたい方
  • ※ あのフルーツってどんな風に実るの? と脳裏をよぎったことのある方には特にオススメです。

目次

第1章 フルーツとは

  • 熱帯フルーツって何?
  • 熱帯フルーツの分類
  • 日本における熱帯フルーツの歴史
  • 熱帯フルーツをおいしく食べよう

第2章 単果

  • カニステル
  • スイショウガキ
  • ミラクルフルーツ
  • ギャラリー/アカテツ科の仲間
  • コラム・比較してみよう/私たちはフルーツのどこを食べているの?
  • キワノ
  • カシューナッツ
  • タヒチモンビン
  • マルーラ
  • マンゴー
  • ギャラリー/こんなにたくさん!マンゴー品種大集合
  • フクギ
  • キヤニモモ
  • コラム・作ってみよう/熱帯フルーツを使ったレシピ集①
  • マンゴスチン
  • ケガキ
  • ブラックサポテ
  • スターフルーツ
  • ナガバノゴレンシ
  • アセロラ
  • アボカド
  • ギャラリー/こんなにたくさん!アボカドの品種大集合
  • コラム・観察してみよう/自分の住んでる街でのフルーツ探し
  • サンカクサボテン
  • ローズカクタス
  • サントル
  • ランサ
  • インドメテング
  • アメダマノキ
  • オオミノトケイソウ
  • パッションフルーツ
  • コラム・調べてみよう/受粉のスタイル
  • トマトノキ
  • ペピーノ
  • バナナ
  • パパイア
  • ドリアン
  • コラム・観察してみよう/食べた後の熱帯フルーツを育ててみよう!
  • カムカム
  • カンブカ
  • グアバ
  • ジャボチカバ
  • ストロベリーグアバ
  • コラム/フルーツをおびやかす害虫たち!
  • ギャラリー/フトモモ科の仲間
  • ナンヨウザクラ
  • キウイフルーツ
  • アイスクリームビーン
  • タマリンド
  • コラム・調べてみよう/フルーツをおいしくするための努力・品種改良
  • シロサポテ
  • ガラナ
  • プラサン
  • ランブータン
  • リュウガン
  • レイシ
  • コラム・調べてみよう/こんな所で育つんだ!
  • アサイヤシ
  • ココヤシ
  • サラカヤシ
  • ナツメヤシ
  • ビンロウジュ
  • マカダミア
  • コラム/Let's ポット栽培

第3章 1花性集合果

  • アテモヤ
  • イケリンゴ
  • クプル
  • コラム/作ってみよう/熱帯フルーツを使ったレシピ集②
  • チェリモヤ
  • トゲバンレイシ
  • バンレイシ

第4章 多花性集合果

  • コパラミツ
  • ジャックフルーツ
  • ニオイパンノキ
  • パンノキ
  • シマタコノキ
  • パイナップル
  • コラム/熱帯フルーツの検疫

著者プロフィール

米本仁巳(よねもとよしみ)

1954年和歌山県生まれ。国際農業者交流協会の派米農業研修生として2年間渡米後,カリフォルニア州立ポリテクニック大学パモナ校へ留学し,同大学の農学部果樹産業科を卒業。帰国後,農学博士の学位を取得。国際農林水産業研究センター生産環境分野長・熱帯果樹低樹高プロジェクトチーム長として,ベトナムとタイで,ドリアン,マンゴスチンの低樹高整枝栽培技術の開発に参加。現在,神内南方系果樹研究所長として,マンゴー,アボカド,チェリモヤ,パッションフルーツ,ゴレンシ,バナナ,パイナップル,パパイア,ピタヤといった様々な熱帯フルーツの栽培実証研究を行う。おもな著書は『熱帯果樹の栽培 完熟果をつくる・楽しむ28種』『庭先でつくるトロピカルフルーツ 小さく育てておいしい34種』『新特産シリーズ アボカド 露地でつくれる熱帯果樹の栽培と利用』『新特産シリーズ マンゴー 完熟果栽培の実際』(すべて農文協)。平成24年7月には仲間と共に「日本熱帯果樹協」(http://www.jtfa.info)を設立し,同協会の代表理事として,「我が国への熱帯果樹文化の定着」という夢を追いかけている。