ずかんシリーズずかん
フルーツ
2014年7月17日紙版発売
米本仁巳 著
B5判／144ページ
定価2,948円（本体2,680円＋税10%）
ISBN 978-4-7741-6583-7
書籍の概要
この本の概要
さまざまな種類があって，私たちの味覚を楽しませてくれるフルーツ。
そんなフルーツを私たちはどれくらい知っているのだろう？
どんな木に実る？ フルーツの花ってどんなもの？ どんな感じに実っているの？
そもそも，“食べられるところ＝果肉”と思っていることが間違っていたりするので，奧が深い。
本書は，世界の知られざるフルーツから，ちまたで見かけるフルーツまでを追いながら，その真の姿に迫ります。
実っているシーンから，私たちが食べているところが“何の部位なのか”まで，意外なことがてんこ盛り。
しかも，街や住宅街に実るフルーツの観察，フルーツの栽培方法，植物の害虫や検疫まできっちり追求。
大人から子供まで存分に楽しめる内容です。
こんな方におすすめ
- フルーツや果実について興味のある方
- 検疫や害虫について知りたい方
- 植物の不思議について知りたい方
- ※ あのフルーツってどんな風に実るの？ と脳裏をよぎったことのある方には特にオススメです。
目次
第1章 フルーツとは
- 熱帯フルーツって何？
- 熱帯フルーツの分類
- 日本における熱帯フルーツの歴史
- 熱帯フルーツをおいしく食べよう
第2章 単果
- カニステル
- スイショウガキ
- ミラクルフルーツ
- ギャラリー／アカテツ科の仲間
- コラム・比較してみよう／私たちはフルーツのどこを食べているの？
- キワノ
- カシューナッツ
- タヒチモンビン
- マルーラ
- マンゴー
- ギャラリー／こんなにたくさん！マンゴー品種大集合
- フクギ
- キヤニモモ
- コラム・作ってみよう／熱帯フルーツを使ったレシピ集①
- マンゴスチン
- ケガキ
- ブラックサポテ
- スターフルーツ
- ナガバノゴレンシ
- アセロラ
- アボカド
- ギャラリー／こんなにたくさん！アボカドの品種大集合
- コラム・観察してみよう／自分の住んでる街でのフルーツ探し
- サンカクサボテン
- ローズカクタス
- サントル
- ランサ
- インドメテング
- アメダマノキ
- オオミノトケイソウ
- パッションフルーツ
- コラム・調べてみよう／受粉のスタイル
- トマトノキ
- ペピーノ
- バナナ
- パパイア
- ドリアン
- コラム・観察してみよう／食べた後の熱帯フルーツを育ててみよう！
- カムカム
- カンブカ
- グアバ
- ジャボチカバ
- ストロベリーグアバ
- コラム／フルーツをおびやかす害虫たち！
- ギャラリー／フトモモ科の仲間
- ナンヨウザクラ
- キウイフルーツ
- アイスクリームビーン
- タマリンド
- コラム・調べてみよう／フルーツをおいしくするための努力・品種改良
- シロサポテ
- ガラナ
- プラサン
- ランブータン
- リュウガン
- レイシ
- コラム・調べてみよう／こんな所で育つんだ！
- アサイヤシ
- ココヤシ
- サラカヤシ
- ナツメヤシ
- ビンロウジュ
- マカダミア
- コラム／Let's ポット栽培
第3章 1花性集合果
- アテモヤ
- イケリンゴ
- クプル
- コラム／作ってみよう／熱帯フルーツを使ったレシピ集②
- チェリモヤ
- トゲバンレイシ
- バンレイシ
第4章 多花性集合果
- コパラミツ
- ジャックフルーツ
- ニオイパンノキ
- パンノキ
- シマタコノキ
- パイナップル
- コラム／熱帯フルーツの検疫
