お店やろうよ!シリーズはじめてでもうまくいく!飲食店の始め方・育て方

[表紙]はじめてでもうまくいく!飲食店の始め方・育て方

A5判/272ページ

定価(本体1,880円+税)

ISBN 978-4-7741-6660-5

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書籍の概要

この本の概要

<お店の開業と経営に役立つ帳票&書き込みシートのダウンロードサービス付き>

お店を始めたい!と思ったその時から使える開業&経営トータルサポートBOOK。開業前の「プランづくり」「資金調達」から,開業後の「販促計画」「経営分析」「経理・総務」まで,ステップ形式で飲食店オープン&経営のすべてが1冊でわかります。各ステップで必要な書類やシートをExcel,Word形式,プリントして手書きで記入できるPDFファイルで提供。お店やろうよ!シリーズの取材で知り得た開業計画の定石と,監修者による相談事例1,000店舗以上の経営改善から導き出した経営ノウハウで,飲食店開業をトータルサポートします。

こんな方におすすめ

  • 個人事業主を中心とした飲食店を始めたい人,始めたばかりの経営者
  • 飲食店経営の全貌が見えない人。調理技術に自信はあるけれど,計算や数値に苦手意識がある人

目次

準備編
第1章 お客さまを呼ぶプランづくり

第2章 必要な開業資金を調達する

第3章 物件を探す・改装する

第4章 各種届出の準備をする

実践編
第5章 メニューづくりと仕入れのポイント

第6章 販売促進の計画を立てる

第7章 本番前のトレーニングとトラブル対応

第8章 日々の改善とリピーター客の獲得

経営編
第9章 利益の計算と経営分析

第10章 スタッフの採用と管理

第11章 経理~経理のキホン・売上管理・決算~

第12章 総務~社会保険・給与計算・勤怠管理~

将来編
第13章 店の規模拡大を検討する