カーボカウントでよくわかる 炭水化物量ハンドブック
--糖尿病患者&ダイエットを考えるすべての人のために--

[表紙]カーボカウントでよくわかる 炭水化物量ハンドブック --糖尿病患者&ダイエットを考えるすべての人のために--

四六判/208ページ

定価(本体1,480円+税)

ISBN 978-4-7741-8205-6

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書籍の概要

この本の概要

本書はさまざまな外食メニュー・市販食品・食材・料理に含まれる炭水化物量を掲載したもので,総勢1600点を掲載しました。 糖尿病の食事療法「カーボカウント」とは,料理の炭水化物量に注目したもので,炭水化物量と目標血糖値から,食前に投与するインスリンの量を決め,楽しく食事ができます。ただ単に糖質を抑える「糖質制限食」よりも体に悪影響を与えず,無理なく続けることができます。多くのメニューが掲載されているので,1人が食べる量が実際にイメージできるでしょう。炭水化物量がわかるハンドブックのスタンダードです。

こんな方におすすめ

  • 血糖値や料理の炭水化物量を気にしている糖尿病患者
  • ダイエットを実践したい人

目次

第1章 外食産業

  • ハンバーガー/サンドイッチ/フライドチキン/ファミリーレストラン/イタリアン/中華/和食/うどん/牛丼/カレーライス/弁当/ピザ

第2章 市販食品

  • コンビニ弁当/惣菜/コンビニスナック/コンビニスイーツ/おにぎり・寿司/パン・サンドイッチ/シリアル・シリアルバー/インスタント食品/冷凍食品/調理の素/調味料/ソース類/のり・ふりかけ/漬物・珍味/缶詰・瓶詰/ハム・ベーコン・ソーセージ/豆腐・納豆・練物・こんにゃく/牛乳・乳製品/ジャム・はちみつ・甘味料/菓子/おつまみ/キャンディー類/お茶・コーヒー・ココア/ジュース・清涼飲料水/アルコール/ノンアルコールビール・カクテル

第3章 料理

  • 主食/主菜/副菜

第4章 素材

  • 穀類/肉/魚介/卵・乳製品/豆類/野菜・いも/きのこ・海藻/果実・ナッツ

著者プロフィール

小澤幸彦(おざわさちひこ)

みなみの糖クリニック院長。日本糖尿病学会認定糖尿病専門医,米国糖尿病協会(ADA)会員,日本内科学会認定内科医,日本内分泌代謝学会員。都立駒込病院内分泌代謝科,杏林大学第三内科・糖尿病内分泌代謝科をへて,糖尿病を主体とした高血圧症,高脂血症など「生活習慣病」を対象にクリニックを開設。「わかりやすい医療」を提供することを第一に日々の診療を行っている。


井上美希(いのうえみき)

管理栄養士,日本糖尿病療養指導士。みなみの糖クリニック専属管理栄養士。個別の栄養指導とともに,「調理」「実食」が体感できる集団栄養指導を定期的に実施。どのようにして塩分,脂肪を抑え,美味しく食べられるかの工夫を患者や家族に伝えている。