お店やろうよ!シリーズはじめての「にぎわい移動屋台」オープンBOOK
2013年9月25日紙版発売
Business Train 著
A5判/160ページ
定価1,628円(本体1,480円+税10%)
ISBN 978-4-7741-5993-5
書籍の概要
この本の概要
最小限のコストで自分のお店を持ちたいなら移動屋台! 本書は,近年さらに増え続ける移動販売の事例と開業・経営のノウハウを集めました。「フード」「物販」「移動カフェ&バー」「自転車販売」の4カテゴリ・11事例は,地方の名物グルメから人気のパンケーキ,植物と園芸用品や古書・洋書,こだわりのオーガニックコーヒーと商材もバラエティ豊か。きっと,あなたの目指すお店のヒントが見つかるはずです。出店場所の見つけ方,販売車の改造,移動販売ならではの営業告知方法など,開業前に知っておきたい情報が満載です。
こんな方におすすめ
- 移動屋台で商売を始めたい方/固定店舗オーナーで販路を広げたい方
- 食を提供するサービスに強い興味を持ち,また自身で創作した料理を誰かに食べてもらいたい人
- 設備投資にお金をかけられないが,こだわりの商材を売りたい起業家
目次
第1章 走れ!移動屋台,夢と自由をのせて
<街で出会える人気店の,ここだけの話>
- 安全・安心!味が自慢の飲食系
- 焼きたてピッツァ/地方グルメ/無添加ランチ
- 自分の好きな雑貨や植物を多くの人に!
- 雑貨/グリーン&ガーデニング/本や
- 幅広い人気を誇るカフェ&スイーツ
- クレープ/パンケーキ/お好み焼き&バー
- 体が資本の自転車&リアカースタイル
- 屋台カフェ/豆腐ドーナツ
第2章 お店づくりはスタートが大事!
<移動屋台ならではの売り方とは?>
- 人気屋台を探せ!/移動販売の特徴/移動販売のメリット/メニュー&商品の決め方/売り方を考えよう/専門知識を身につけよう/開業への道
第3章 大切な準備をはじめよう
<メニューづくり,出店場所&車の確保>
- 商品構成を考えよう/材料を仕入れよう/仕込みの工夫/看板商品をつくろう/価格設定のやりかた/出店場所を探す/営業車の手配
第4 章お金の準備と開業の手続きを行おう
<必要になるお金と手続きについて>
- 開業にはいくらかかる?/資金はどこで調達する?/開業手続き
第5章 めざせ人気屋台!開店までの最終仕上げ
<集客方法とオープン前後の注意点>
- 営業時間/お店を成功させるには/販売促進/開業直前の注意点
<実践的アドバイス>
- 飲食系/移動屋台に必要な設備&備品
- 狭い空間を上手に使う車内外のレイアウト
- 飲食系/移動屋台にはこんな設備が必要
- 融資・事業に成功する創業計画書の書き方
- どっちがお得? 車の賢い買い方
<人気の理由ウォッチング>
- 飲食系/移動屋台の人気メニューをチェック!
- 効果満点! 集客に役立つホームページのポイント
- お客さまがみるみる増える7つのキーワード
<Traveling Column>
- こんなところで出店してます!
- 自転車による移動販売のメリット&デメリット
- 全国に広がる移動屋台の輪
- 路上販売の「規制強化」を考える
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