カーボカウントでよくわかる 炭水化物量ハンドブック --糖尿病患者＆ダイエットを考えるすべての人のために--
- 小澤幸彦，井上美希 監修
- 定価
- 1,628円（本体1,480円＋税10%）
- 発売日
- 2016.6.21［在庫なし］
- 判型
- 四六
- 頁数
- 208ページ
- ISBN
- 978-4-7741-8205-6
サポート情報
概要
本書はさまざまな外食メニュー・市販食品・食材・料理に含まれる炭水化物量を掲載したもので、総勢1600点を掲載しました。 糖尿病の食事療法「カーボカウント」とは、料理の炭水化物量に注目したもので、炭水化物量と目標血糖値から、食前に投与するインスリンの量を決め、楽しく食事ができます。ただ単に糖質を抑える「糖質制限食」よりも体に悪影響を与えず、無理なく続けることができます。多くのメニューが掲載されているので、１人が食べる量が実際にイメージできるでしょう。炭水化物量がわかるハンドブックのスタンダードです。
こんな方にオススメ
- 血糖値や料理の炭水化物量を気にしている糖尿病患者
- ダイエットを実践したい人
目次
第1章 外食産業
- ハンバーガー／サンドイッチ／フライドチキン／ファミリーレストラン／イタリアン／中華／和食／うどん／牛丼／カレーライス／弁当／ピザ
第2章 市販食品
- コンビニ弁当／惣菜／コンビニスナック／コンビニスイーツ／おにぎり・寿司／パン・サンドイッチ／シリアル・シリアルバー／インスタント食品／冷凍食品／調理の素／調味料／ソース類／のり・ふりかけ／漬物・珍味／缶詰・瓶詰／ハム・ベーコン・ソーセージ／豆腐・納豆・練物・こんにゃく／牛乳・乳製品／ジャム・はちみつ・甘味料／菓子／おつまみ／キャンディー類／お茶・コーヒー・ココア／ジュース・清涼飲料水／アルコール／ノンアルコールビール・カクテル
第3章 料理
- 主食／主菜／副菜
第4章 素材
- 穀類／肉／魚介／卵・乳製品／豆類／野菜・いも／きのこ・海藻／果実・ナッツ
プロフィール
小澤幸彦
みなみの糖クリニック院長。日本糖尿病学会認定糖尿病専門医、米国糖尿病協会（ADA）会員、日本内科学会認定内科医、日本内分泌代謝学会員。都立駒込病院内分泌代謝科、杏林大学第三内科・糖尿病内分泌代謝科をへて、糖尿病を主体とした高血圧症、高脂血症など「生活習慣病」を対象にクリニックを開設。「わかりやすい医療」を提供することを第一に日々の診療を行っている。
井上美希
管理栄養士、日本糖尿病療養指導士。みなみの糖クリニック専属管理栄養士。個別の栄養指導とともに、「調理」「実食」が体感できる集団栄養指導を定期的に実施。どのようにして塩分、脂肪を抑え、美味しく食べられるかの工夫を患者や家族に伝えている。