カーボカウントでよくわかる 炭水化物量ハンドブック
--糖尿病患者＆ダイエットを考えるすべての人のために--

［表紙］カーボカウントでよくわかる 炭水化物量ハンドブック --糖尿病患者＆ダイエットを考えるすべての人のために--

紙版発売

四六判／208ページ

定価1,628円（本体1,480円＋税10%）

ISBN 978-4-7741-8205-6

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書籍の概要

この本の概要

本書はさまざまな外食メニュー・市販食品・食材・料理に含まれる炭水化物量を掲載したもので，総勢1600点を掲載しました。　糖尿病の食事療法「カーボカウント」とは，料理の炭水化物量に注目したもので，炭水化物量と目標血糖値から，食前に投与するインスリンの量を決め，楽しく食事ができます。ただ単に糖質を抑える「糖質制限食」よりも体に悪影響を与えず，無理なく続けることができます。多くのメニューが掲載されているので，１人が食べる量が実際にイメージできるでしょう。炭水化物量がわかるハンドブックのスタンダードです。

こんな方におすすめ

  • 血糖値や料理の炭水化物量を気にしている糖尿病患者
  • ダイエットを実践したい人

目次

第1章　外食産業

  • ハンバーガー／サンドイッチ／フライドチキン／ファミリーレストラン／イタリアン／中華／和食／うどん／牛丼／カレーライス／弁当／ピザ

第2章　市販食品

  • コンビニ弁当／惣菜／コンビニスナック／コンビニスイーツ／おにぎり・寿司／パン・サンドイッチ／シリアル・シリアルバー／インスタント食品／冷凍食品／調理の素／調味料／ソース類／のり・ふりかけ／漬物・珍味／缶詰・瓶詰／ハム・ベーコン・ソーセージ／豆腐・納豆・練物・こんにゃく／牛乳・乳製品／ジャム・はちみつ・甘味料／菓子／おつまみ／キャンディー類／お茶・コーヒー・ココア／ジュース・清涼飲料水／アルコール／ノンアルコールビール・カクテル

第3章　料理

  • 主食／主菜／副菜

第4章　素材

  • 穀類／肉／魚介／卵・乳製品／豆類／野菜・いも／きのこ・海藻／果実・ナッツ

著者プロフィール

小澤幸彦（おざわさちひこ）

みなみの糖クリニック院長。日本糖尿病学会認定糖尿病専門医，米国糖尿病協会（ADA）会員，日本内科学会認定内科医，日本内分泌代謝学会員。都立駒込病院内分泌代謝科，杏林大学第三内科・糖尿病内分泌代謝科をへて，糖尿病を主体とした高血圧症，高脂血症など「生活習慣病」を対象にクリニックを開設。「わかりやすい医療」を提供することを第一に日々の診療を行っている。

井上美希（いのうえみき）

管理栄養士，日本糖尿病療養指導士。みなみの糖クリニック専属管理栄養士。個別の栄養指導とともに，「調理」「実食」が体感できる集団栄養指導を定期的に実施。どのようにして塩分，脂肪を抑え，美味しく食べられるかの工夫を患者や家族に伝えている。