目次
第１章 金属材料の化学
- 身のまわりの金属
- 合金
- チタン
- マグネシウム
- メッキ
- 金属資源と製錬・精錬
- 鉄鉱石から鉄へ
- 鉄のいろいろ（鋳鉄，鋼鉄など）
- さびないステンレス鋼
- 銅鉱石から銅へ
- ボーキサイトからアルミニウム
- ジュラルミン
- 金より高価な白金（触媒などに使用）
- 半導体と金属の違い
- レアメタル（レアアース）
- 金属ビジネス（レアメタルなど資源争い）
第２章 高分子・プラスチック材料，セラミックスの化学
- 高分子とは
- 可塑性プラスチック
- 高分子の種類
- 合成繊維１
- 合成繊維2
- 天然ゴム
- ケイ素樹脂（シリコーン樹脂）
- フッ素樹脂
- 高吸水性高分子
- 鉄より強い高分子材料
- 光に感ずる高分子材料
- 石油の化学（1）
- 石油の化学（2）
- 強さが魅力の複合材料
- セラミックスとファインセラミックス
- 電流を流すセラミックス
- いろいろなガラス
- 木材と紙の化学
第３章 食品・>農業の化学
- 植物と光合成の化学（植物工場）
- 食品工場の衛生管理
- 糖
- 脂肪
- アミノ酸とタンパク質
- ビタミンとミネラル
- 発酵技術（酵素の力）
- 乾燥技術
- 抽出の技術
- 腐敗と防腐剤（タンパク質の変性，真空パック）
- 食品添加物
- いろいろな食品添加物
- うまみ調味料の化学
- 機能性食品とは
- 遺伝子組換え食品の化学
- 農薬１ 概要
- 農薬２ 農薬の安全性
- 肥料の化学
第４章 日用品・建材の化学
- 歯磨き粉
- コンタクトレンズの素材
- スキンケアの化学（化粧品・化粧水・乳液・クレンジング・日焼けどめ）
- ヘアケアの化学（トニック・シャンプー・リンス）
- においの化学１ 芳香剤
- においの化学２ 消臭剤
- においの化学３ 脱臭剤
- クリーニングの化学１ 洗剤の種類や用途
- クリーニングの化学２ 洗浄剤の種類や用途
- 殺虫剤
- セメントとコンクリート
- 染料と顔料
- 燃焼剤
- シックハウス
- アスベスト
第５章 燃料，エネルギー・環境対策の化学
- 燃料１ 石油
- 燃料２ 天然ガス
- 燃料３ 石炭
- 石炭から石油へ エネルギー革命
- 石油はいつまで使えるのか
- バイオエタノール
- 電池のしくみと種類
- 燃料電池
- 省エネの技術（ヒートポンプなど）
- 光触媒
- リサイクルのしくみ
- フロン１ 夢の物質から魔の物質へ
- フロン２ 代替フロン
- 環境にやさしい「エコ素材」
- バイオレメディエーション
- バイオハザード
- 水質浄化
- PCBとダイオキシン
- 大気汚染対策
- エコカーのしくみ（電気自動車・ハイブリッドカー）
- 期待される次世代エネルギー