概要

終わりのないモノへの追求から距離をとり，これはと思える逸品を見つけ，必要なだけの道具と一生付き合う人が増えています。たとえば酒器や茶器は，「育てる」と表現されますが，長い時間をかけて丁寧に使い込むことによって，酒やお茶が器の色と味わいを深め，唯一無二の存在にしてくれます。本書は，所有者の心にまで訴えてくる用の美を備えた，日々の暮らしを豊かにする台所まわり食まわりの一生モノを選び，作家や工房に「使い方」「育て方」を教えてもらう，大人の道具入門。巻頭は白洲信哉氏が語る「一生モノとのつきあい方」「白洲次郎と正子，小林秀雄が愛した器皿」。男性への贈り物選びに悩んでいる方にも役立ちます。

こんな方におすすめ

• シンプルライフを愉しみたい人
• 日本の伝統や伝承技術に興味をもち，日常や普段の生活に取り入れたい人
• 男性への贈り物に悩んでいる人

目次

• ［はじめに］一生ものの器皿と料理道具
• 白洲信哉インタビュー「時代をわたる器皿と実用的な料理道具」

• 美味しいものをより美味しくする木箸［大黒屋］
• 用の美を備えた瀬戸の器皿［瀬戸本業窯］
• 手のぬくもりを感じる端正で清浄な白磁［黒田泰蔵］
• 唯一無二の質感とフォルムが美しい器皿［塚本誠二郎］
• 伝統と現代的な感性が息づく江戸切子［華硝］
• 使い勝手のよさと美しさを兼ね備えた急須［黒田 隆］
• 使い込むほどに円熟味を帯びる茶筒［玉川堂］
• 新しさと伝統が融合したキャニスター［我戸幹男商店］
• 鍛冶職人たちが伝統の技で鍛造する極上包丁［浅草・合羽橋道具街 つば屋］
• プロが惚れる包丁［浅草・合羽橋道具街 ユニオン・コマース］
• 老舗刃物店のキッチン鋏と骨抜き［打刃物 うぶけや］
• 切る道具として正しく立脚したナイフ［マトリックス・アイダ］
• 水切れがいい四万十ひのきのまな板［土佐龍］
• 一流シェフ御用達の鍋の最高峰［中尾アルミ製作所］
• 錆びにくく強い，究極の鉄のフライパン［リバーライト］
• ふわりと焼ける銅製の玉子焼鍋［中村銅器製作所］
• 旨いごはんや燻製が簡単にできる機能土鍋［長谷園］
• お湯やお茶，素材をまろやかにする南部鉄瓶・鉄器［いわて銀河プラザ］
• 風味豊かなコーヒーを淹れる道具［浅草・合羽橋道具街 ユニオン］

• 一生モノが見つかるギャラリー＆ショップ案内

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