目次
Part1 これだけは知っておきたい コレステロールを下げる基本の話
- コレステロールの基本1 コレステロールって何？
- コレステロールの基本2 コレステロールが高いとなぜいけないの？
- コレステロールの基本3 コレステロールが上がるのはなぜ？
- コレステロールを下げる食べ方1 体内のコレステロールの合成を抑える
- コレステロールを下げる食べ方2 LDLコレステロールの処理を低下させない
- コレステロールを下げる食べ方3 LDLコレステロールを下げる食品をとる
- コレステロールを下げる食べ方4 食物繊維でコレステロールを排泄する
- コレステロールを下げる食べ方5 抗酸化物質でコレステロールの酸化を防ぐ
- コレステロールを下げる食べ方6 コレステロールが多い食品を食べすぎない
- コレステロールを下げる食べ方7 食習慣を変えて食べすぎを抑える
Part2 コレステロールを下げる安心献立
- 「いわしのしょうが蒸し」献立
- 「ぶりのみょうがじょうゆだれ」献立
- 「かじきの玉ねぎマスタードソース」献立
- 「鮭の照り焼き丼」献立
- 「鮭と昆布のみぞれ鍋」献立
- 「鶏肉のピーナツじょうゆソテー」献立
- 「チキンのトマトポトフ」献立
- 「おから入りドライカレー」献立
- 「トマトハンバーグ」献立
- 「豆腐と青チ ン梗ゲ ン菜ツァイのひき肉炒め」献立
- 「納豆と芽かぶののっけ盛り」献立
- 「しめじ入りスクランブル」献立
- 「えびとクルミの玄米チャーハン」献立
- 「チキンと青菜の玄米リゾット」献立
- 「鮭と小松菜のパスタ」献立
- 「野菜たっぷり塩焼きそば」献立
- 「鶏ごぼううどん」献立
Part3 毎日食べたいから簡単が一番！おすすめ食材別レシピ
- いわし
- あじ
- さば
- ぶり
- 鮭
- えび，たこ
- 鶏胸肉，ささ身
- 豚ヒレ肉
- 牛もも肉
- 豆腐
- がんもどき，厚揚げ
- おから，高野豆腐
- 豆
- 海藻
- こんにゃく，しらたき
- きのこ
- 小松菜
- ブロッコリー
- かぼちゃ
- ピーマン，パプリカ
- トマト
- 玉ねぎ
- にんじん
- ごぼう
- れんこん
Part4 あると便利な作りおきおかず 健康常備菜
- おからとひよこ豆の煮もの
- 高野豆腐と野菜のみそ炒め
- 大豆とひき肉のピリ辛そぼろ
- 簡単チリコンカン
- ひじきとれんこんの中華あえ
- 海藻と桜えびの酢のもの
- しらたきときのこのきんぴら
- しめじと切り干し大根の酢漬け
- 野菜ときのこのピクルス
- キャベツの粒マスタード煮
- オクラとしめじのだしびたし
- たたきごぼうのごま酢あえ
Part5 甘さ控えめ，体にやさしいヘルシーおやつ
- バナナ蒸しパン
- 豆乳ココアケーキ
- 紅茶クルミマフィン
- 抹茶寒天 あずきヨーグルトがけ
- コーヒー白玉 黒糖きな粉がけ
- 豆乳汁粉
- ウーロン茶ゼリー 練乳がけ
- りんごシャーベット
- キウイ豆乳アイス
Part6 テイクアウト食品を上手に活用 市販品の選び方
- 弁当
- 麺類
- すし
- サラダ
- 総菜（主菜）
- 総菜（副菜）
- おでん
- おつまみ
- 果物
- ストック食品