目次

Chapter1 環境と細菌の関わり

• 1-1　細菌ってなんだろう？
• 1-2　細菌が支える美しい地球と生態系のバランス
• 1-3　自然界に存在しないものを分解する能力
• 1-4　周辺の状況を知る仕組み
• 1-5　小さな体の大きな働き―細菌の環境改善

Chapter2　人と体と細菌と

• 2-1　細菌の住む場所
• 2-2　人間の体内に住む細菌たち
• 2-3　細菌を飲む、そして健康になろう
• 2-4　ヘリコバクター・ピロリの功罪

Chapter3　人間の生活を彩る細菌の働き

• 3-1　人の生活を彩る細菌たち
• 3-2　「衣」を豊かにする細菌たち
  • 染料を脱色する細菌
  • 細菌なしには染まらない「藍染め」
  • 細菌から化粧品
• 3-3　「食」を豊かにしてくれる細菌たち
  • 穴あき細菌のうまみ生産
  • 乳酸菌が作る粋な酸味
  • 酢酸菌で食品保存性アップ
  • 納豆菌のすごいネバネバ
  • 乳酸菌発酵の美味い魚
  • 世界一臭い食べ物「シュールストレミング」
  • 細菌と極寒地でのビタミン摂取
  • 韓国の強烈アルカリ性食品
  • くさやに活きる細菌たち
• 3-4　細菌が生み出す「住」の豊かさ
  • 細菌でプラスチックを生産
  • 細菌による発電―バイオ燃料電池
  • 次世代クリーンエネルギー水素を取り出せ
  • フンからメタン
  • 美しい音楽を醸し出す

Chapter4　人智を超えた細菌パワー

• 4-1　魚類を光らせる細菌
• 4-2　磁石を作る細菌
• 4-3　バイオ人工降雪機
• 4-4　伝えたいことは細菌に覚えさせよう
• 4-5　ハイテクタンパク質自動注入装置
• 4-6　べん毛モーター
• 4-7 熱湯大好き菌とハイパースライム
• 4-8　好アルカリ菌と家庭用洗濯洗剤
• 4-9　連係プレーも得意な乳酸菌

Chapter5　細菌の持つ無限性

• 5-1　南極で未知の細菌に出会えるか
• 5-2　注射しなくていいワクチン
• 5-3　細菌はガン撲滅の切り札か？
• 5-4　細菌を馬車馬のように使う方法
• 5-5　細菌も意外と社会的
• 5-6　実現しつつあるオーダーメイドバクテリア
• 5-7　生物の概念の拡張―ナノバクテリア