第１章　金属材料の化学

• 身のまわりの金属
• 合金
• チタン
• マグネシウム
• メッキ
• 金属資源と製錬・精錬
• 鉄鉱石から鉄へ
• 鉄のいろいろ（鋳鉄，鋼鉄など）
• さびないステンレス鋼
• 銅鉱石から銅へ
• ボーキサイトからアルミニウム
• ジュラルミン
• 金より高価な白金（触媒などに使用）
• 半導体と金属の違い
• レアメタル（レアアース）
• 金属ビジネス（レアメタルなど資源争い）

第２章　高分子・プラスチック材料，セラミックスの化学

• 高分子とは
• 可塑性プラスチック
• 高分子の種類
• 合成繊維１
• 合成繊維2
• 天然ゴム
• ケイ素樹脂（シリコーン樹脂）
• フッ素樹脂
• 高吸水性高分子
• 鉄より強い高分子材料
• 光に感ずる高分子材料
• 石油の化学（1）
• 石油の化学（2）
• 強さが魅力の複合材料
• セラミックスとファインセラミックス
• 電流を流すセラミックス
• いろいろなガラス
• 木材と紙の化学

第３章　食品・>農業の化学

• 植物と光合成の化学（植物工場）
• 食品工場の衛生管理
• 糖
• 脂肪
• アミノ酸とタンパク質
• ビタミンとミネラル
• 発酵技術（酵素の力）
• 乾燥技術
• 抽出の技術
• 腐敗と防腐剤（タンパク質の変性，真空パック）
• 食品添加物
• いろいろな食品添加物
• うまみ調味料の化学
• 機能性食品とは
• 遺伝子組換え食品の化学
• 農薬１　概要
• 農薬２　農薬の安全性
• 肥料の化学

第４章　日用品・建材の化学

• 歯磨き粉
• コンタクトレンズの素材
• スキンケアの化学（化粧品・化粧水・乳液・クレンジング・日焼けどめ）
• ヘアケアの化学（トニック・シャンプー・リンス）
• においの化学１　芳香剤
• においの化学２　消臭剤
• においの化学３　脱臭剤
• クリーニングの化学１　洗剤の種類や用途
• クリーニングの化学２　洗浄剤の種類や用途
• 殺虫剤
• セメントとコンクリート
• 染料と顔料
• 燃焼剤
• シックハウス
• アスベスト

第５章　燃料，エネルギー・環境対策の化学

• 燃料１　石油
• 燃料２　天然ガス
• 燃料３　石炭
• 石炭から石油へ　エネルギー革命
• 石油はいつまで使えるのか
• バイオエタノール
• 電池のしくみと種類
• 燃料電池
• 省エネの技術（ヒートポンプなど）
• 光触媒
• リサイクルのしくみ
• フロン１　夢の物質から魔の物質へ
• フロン２　代替フロン
• 環境にやさしい「エコ素材」
• バイオレメディエーション
• バイオハザード
• 水質浄化
• PCBとダイオキシン
• 大気汚染対策
• エコカーのしくみ（電気自動車・ハイブリッドカー）
• 期待される次世代エネルギー