ずかんシリーズはたらく微生物

この本の概要

私たちのまわりで大活躍する微生物たちの働き方を紹介する，ちょっと変わった図鑑です。

  • 「納豆菌が働いて納豆を！」
  • 「乳酸菌が腸内で働く！」
  • 「微生物が生み出す酵素パワーで！」

なんてフレーズ，聞いたことがありませんか？
けっこう聞き覚えのあるフレーズですが……これってちょっと不思議。

  • 納豆菌が大豆にくっついたらなぜ納豆に？
  • 乳酸菌が腸にいたからって，何が良くなるの？？
  • そもそも酵素ってなんやねん？

微生物はなにをどうしてるのだろう？

そんな不思議に迫るのが，『ずかん はたらく微生物』。
微生物はいったいどう働いているのか……そのメカニズムに注目。
豊富なイラストと美しい写真を交えながら，「微生物が大活躍するメカニズム」をわかりやすく解説しました。

この図鑑で，私たちのまわりで活躍する微生物の姿に，少しでも興味をもってくれる人が出たら，とてもうれしいです。
そんな願いを込めて，この図鑑を皆さまにお贈りします。

こんな方におすすめ

  • 小学校中学年以上で，微生物について知りたい方
  • 微生物がどう人に役立っているのかわかりやすく理解したい方
  • 学校＆公共図書館

著者プロフィール

中島春紫（なかじまはるし）

明治大学農学部農芸化学科教授。博士（農学）。
応用微生物学を専門として，麹菌のタンパク質のはたらきを研究して新素材の開発をめざしている。
遺伝子組換え食品の安全性審査，高校生の国際生物学オリンピックなどにも取り組む。
おもな著書に『微生物の科学』（日刊工業新聞社），『トコトンやさしい微生物の本』（日刊工業新聞社），『日本の伝統 発酵の科学』（講談社ブルーバックス）などがある。
発酵食品と酒類をこよなく愛している。