◎第1章　すこやかに長生きするための「食」

• 美食短命？粗食長寿？
  • 食事調査から見えてくる，長生きするための「食」
  • 目安は一日三十品目
  • 動物性タンパク質も大事！
  • 食品および栄養素摂取量からみた死亡の危険度〜やっぱり粗食はダメ！
  • コラム　百寿者は，結果であって原因ではない
• アルブミンとコレステロールの重要な役割
  • 長生きと密接に関わるアルブミン
  • コレステロールは必ずしも悪者ではない！
  • 多すぎても少なすぎてもいけない
  • コラム　サプリメントの光と陰
• 嗜好品と健康長寿の不思議な関係
  • やっぱり健康を損なうタバコ
  • 「適量」の酒は生活機能を維持する
  • ビール一本，または日本酒一合
  • 多くの効能があるお茶
  • コーヒーの飲み過ぎは要注意
  • コラム　かむ力と食べる力

◎第2章　健康長寿は速く歩くことから

• ヒトは二足歩行から始まった
  • 老化で弱くなるキック力
  • 歩行者信号で横断歩道を渡れない！
• 老化を遅らせるにはまず「預筋」
  • 足は第二の心臓
  • 歩くことは健康の源
  • 歩くことで二つの心臓を強く！
• 足の手入れ（ケア）も大切に
  • 疲れたときは足指体操
  • 足の健康に大切な靴選び
  • コラム　足のアーチ構造の秘密

◎第3章　生活体力をつけよう！

• 子供と老人とで異なる「体力」の意味
  • 体力の基礎となる四つの能力
  • 高齢者の体力を表すのは，歩く速さ
  • コラム　高齢者の歩行テストについて
• 筋肉を鍛えて老化防止
  • 筋肉は，モツ（平滑筋），ハツ（心筋），精肉（骨格筋）
  • 使わないと衰える骨格筋
  • 高齢期に重要な赤筋の強化
  • 男女で異なる筋肉の量
  • 年を取ると減る足腰の筋肉群
  • 筋肉を保つことが若さの秘訣
  • コラム　社会参加も長寿の秘訣！
• 高齢社会で急増する骨・筋肉・関節障害
  • 五人に一人が腰痛を訴えている
  • 女性に多い「痛み」
  • コラム　廃用萎縮と廃用症候群

◎第4章　骨太生活で更年期をすこやかに

• 女性の身体と女性ホルモン
  • 女性ホルモンの果たす役割
  • コラム　ダイエットに潜む危険
• 女性ホルモンと更年期
  • 女性にとっての閉経の意味
• 更年期の健康づくり
  • コラム　更年期障害に有効なイソフラボン
• 女性と骨粗鬆症
  • 骨の破壊と再生のメカニズム
  • ホルモンバランスが崩れると骨が弱るわけ
  • 骨粗鬆症の半分は予防できる
  • 日本人は万年，カルシウム不足
  • コラム　動脈硬化を促進する骨粗鬆症
• 骨粗鬆症を予防する意外な食べものたち
  • 納豆〜骨を強くするビタミンK2の宝庫
  • ひじき〜骨の代謝に必要なマグネシウムを多く含む
  • 豆腐〜女性ホルモンに似た働きをもつイソフラボンの代表的食品
  • 牛乳〜カルシウムだけでなく骨に有効なタンパク質も
• 骨粗鬆症の治療薬
• 骨粗鬆症検診のススメ
  • 一次予防，二次予防，三次予防
  • 骨粗鬆症の予防対策
  • コラム　「骨密度」の測定について
• 更年期を幸年期に

◎第5章　転倒と骨折防止のためにやっておきたいこと

• 変形性関節症とその予防
  • 日本人はＯ脚民族
  • 膝の関節のしくみ
  • 太ももの筋肉を鍛えよう
• 寝たきりの原因ともなる大腿骨頸部骨折
  • 骨粗鬆症の人は骨折しやすい骨折のおもな原因は転倒
• 転倒と骨折を防止するトレーニング
  • 筋力の老化をみてみると
  • 筋トレで筋力は維持できる
  • バランス能力と転倒
  • コラム　ヒッププロテクター／「転倒予防教室」に参加しよう／屋外での転倒を防ぐには？
• 転倒防止のために，家の中の危険をチェックしてみよう！
  • 一，二センチの段差が危険なわけ
  • 家の中には危険がいっぱい
• 日本的生活習慣のすごい骨折予防効果
  • 骨密度が低いのに骨折しにくい日本人女性
  • 「座る，しゃがむ，立ち上がる」の効果
  • 風土と生活習慣で育まれた病気予防
  • コラム　転倒予防の効果を科学的に証明する／高齢者の筋肉減少症を予防する

◎第6章　健康と自立のための新しい取り組み――介護予防の「お達者健診」

• 高齢者の「健康度」は上っている
  • 女性の「不健康寿命」が長いわけ
• 知らず知らずのうちに衰えてゆく体力や精神力
  • 生活の質を損なう「老年症候群」
• 介護予防のための「お達者健診」
  • お達者健診で調べること
  • 健診から始まる老年症候群の抑止
  • 「おたっしゃ21」による簡単な健診の開発
  • 介護予防にも役立つ「お達者健診」を全国で

付録◆骨粗鬆症の治療薬について

索引