■□■　カクテルの基本

• 揃えたい基本のバーツール
• 酒・ジュースの分量の考え方
• 材料の基本の混ぜ方
• その他の基本の材料

■□■　カラダにいいカクテル

• カルーア抹茶豆乳　---　手足の冷え・血行が悪い
• ホットラム　---　冷えた体を温める
• アイリッシュコーヒー　---　足腰の冷えを和らげる
• 地中海ブルー　---　おなかの調子を整える
• 豆乳カラーダ　---　生理中でおなかが痛い
• ベジタブルスカッシュ　---　風邪の予防をする
• グリューヴァイン　---　風邪っぽい体を温かく
• ホワイトレディ　---　心身ともに疲労を回復
• レッドマカ　---　スタミナをアップ
• ディスカバリーチョコレート　---　フル回転の脳を休める
• ブラックルシアン　---　ぼんやり頭をスッキリ
• 照葉樹林　---　肩凝りなどに血行促進
• ウイスキーマック　---　のどが乾燥する
• キールロワイヤル　---　口内炎に殺菌効果
• ミロ　---　疲れ目を休める
• モスコミュール　---　夏バテ・食慾減退
• カシス酢プリッスアー　---　胃もたれが気になる
• スティンガー　---　食べすぎ気分を爽快に
• ブルーベルーエンジェル　---　めまい・貧血・立ちくらみ
• キティ　---　血液をサラサラに
• キャロットカクテル　---　野菜不足・野菜が苦手
• テキーラサングリータ　---　発汗機能を刺激する
• アイスカカオミルクティ　---　お手軽生活習慣病予防
  • コラム「カクテルの歴史・定義・語源」

■□■　キレイにいいカクテル

• アセロラブリーズ　---　日焼け・シミ・ソバカス
• ブラッディーシーザー　---　肌がカサカサする
• ハーフ＆ハーフ　---　体調が肌に出やすい
• ドクターＭ　---　疲れが顔に出ている
• バナナスムージー　---　足がむくくんでパンパン
• カンパリパッション　---　ひじ・ひざ・かかとの乾燥
• チナールコーラ　---　便秘をスッキリさせる
• セント・アンドリュース　---　髪のトラブルが目立つ
• アイラハイボール　---　白髪が気になる
  • コラム「おいしく飲むための水と氷の話」

■□■　ココロにいいカクテル

• カシスミルク　---　気分を落ち着かせたい
• マティーニタイム　---　生理前のイライラ気分
• パラダイス　---　緊張感を和らげる
• ぶるショット　---　やる気・食欲をアップ
• ダブルシトラスジンフィズ　---　ストレスがつのっている
• キャッツアイ　---　ぼーっとしてしまう
• ラスティネール　---　眠れない夜をぐっすりと
• リフレッシュジントニック　---　落ち込み気分を爽快に
• グリーンフィールズ　---　ゆっくり癒されたい
• カンパリオレンジ　---　元気とやる気をアップ
• パープルアイズ　---　作って楽しい！　変色カクテル
• レッドアイ　---　疲れ・ストレスをリセット
  • コラム「お酒の保管」

■□■　食べるカクテル

• ゼリー・コンポート
• 和洋折衷ところ天
• フルーツ・マリネ
• フローズン・マンゴー＆ストロベリー・スムージー
• カフェ・ア・ラ・クレーム
• フルーツ・サバイヨン
• フルーツ・サラダ
• ミントプリン・ア・ラ・リケール
• シュリンプ・カクテル
• ウイスキー梅酒・コーヒー酒・カリン酒・レモン酒

■□■　酒の基本知識

• 製造法の違いで３つに大別
• ４大ホワイト・スピリッツの特徴
• ウイスキーとブランデーの特徴
• よく使うリキュール