ThinkMapシリーズ食の冒険地図　交じりあう味、生きのびるための舌

［表紙］食の冒険地図　交じりあう味、生きのびるための舌

紙版発売

A5判／160ページ

定価1,628円（本体1,480円＋税10%）

ISBN 978-4-7741-3988-3

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この本の概要

君にとって「食べる」はどんなこと？
──おなかを満たすこと？
──それとも，なにより至福の時間？
ただ，なんとなく口にするものになっていない？

本書は，世界の食文化を見て歩く著者とカレーのひみつから遊牧民の食卓，ゲテモノの謎など食事の原点を手がかりに現代の「食べる」を見つめなおします。

さあ，明日を生きのびるための地図を開こう！
だって，君とは君が食べたものなんだから。

イラストは食漫画の先駆け・ビッグ錠氏（『庖丁人味平』）による描き下ろし。

こんな方におすすめ

  • 世界の食事、食文化に興味がある人
  • 食にまつわるさまざまな問題を考えたい人
  • 人間が何を食べてきたのか、気になる人

本書のサンプル

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著者プロフィール

森枝卓士（もりえだ たかし）

1955年熊本県水俣市生まれ。国際基督教大学在学中より海外や地方を調査などの目的で歩いては写真を撮る。卒業後，フリーの写真家，ジャーナリストとして世界各地を駆けめぐる。おもに食文化などの視点からの写真，レポートを新聞，雑誌に発表。食文化論の延長線上で，調理にも足を踏み入れ，レシピ集なども執筆。札幌大学などでアジア論，食文化論を講じる。著書に，『図説 世界100の市場を歩く』（河出書房新社），『食べてはいけない！』（白水社），『食べもの記』（福音館書店），『世界の食事おもしろ図鑑』（PHP研究所）などがある。

また，「カレー大王」の異名をとり，カレーに関する著作も多数。漫画『華麗なる食卓』（ふなつ一輝，集英社）の監修を務める。