大人の自由時間（大人の自由時間mini）シリーズOneスパイスからはじめる 超本格スパイスカレー
～ステップアップ式大人のカレー入門

［表紙］Oneスパイスからはじめる 超本格スパイスカレー ～ステップアップ式大人のカレー入門

紙版発売
電子版発売

B6判／160ページ

定価1,408円（本体1,280円＋税10%）

ISBN 978-4-7741-8402-9

電子版

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この本の概要

カレーの基本はなんといってもスパイス。本書は，One（ワン）スパイスでできるスパイス料理からはじめ，徐々にスパイスの種類を増やし，カレー初心者でも自然と本格スパイスカレーに親しめるつくり。パウダーからホールスパイスへと，その特徴や役割を理解しながら，ステップアップ式にカレーづくりにチャレンジできます。定番のキーマカレーやマイカレー粉でつくるフレンチカレー，昨今人気のスリランカカレー，またアチャールやタンドールチキンなどサイドメニューも豊富。今日からカレー作りを楽しみたい方，必携の1冊です。

こんな方におすすめ

  • スパイスカレー、スパイス料理を作ってみたい人
  • スパイス（ホール／パウダー）の使い方をマスターしたい人

本書のサンプル

本書の紙面イメージは次のとおりです。画像をクリックすることで拡大して確認することができます。

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著者プロフィール

井上岳久（いのうえたかひさ）

カレー総合研究所代表／カレー大學学長
1968年生まれ。カレー業界を牽引する業界の第一人者。横濱カレーミュージアム・プロデューサーを経て現職に至る。カレーの文化や歴史，栄養学，地域的特色，レトルトカレーなどカレー全般に精通している。スープカレーやフレンチカレー，白カレー，湘南カレーなどのブームを巻き起こしたことでも有名である。商品開発では1000以上ものレシピを開発し，加工食品は大手メーカーを中心に100品以上を企画販売し，いずれもヒット商品になっている。2006年に独立しカレー総合研究所を立ち上げる。2014年にカレーのプロを育成するカレー大學を開校し，現在に至る。