お店やろうよ！シリーズはじめてでもうまくいく！飲食店の始め方・育て方
2014年7月26日紙版発売
一般社団法人飲食店経営支援機構 代表理事 大浦亮三 監修，Business Train 著
A5判／272ページ
定価2,068円（本体1,880円＋税10%）
ISBN 978-4-7741-6660-5
書籍の概要
この本の概要
＜お店の開業と経営に役立つ帳票＆書き込みシートのダウンロードサービス付き＞
お店を始めたい！と思ったその時から使える開業＆経営トータルサポートBOOK。開業前の「プランづくり」「資金調達」から，開業後の「販促計画」「経営分析」「経理・総務」まで，ステップ形式で飲食店オープン＆経営のすべてが1冊でわかります。各ステップで必要な書類やシートをExcel，Word形式，プリントして手書きで記入できるPDFファイルで提供。お店やろうよ！シリーズの取材で知り得た開業計画の定石と，監修者による相談事例1,000店舗以上の経営改善から導き出した経営ノウハウで，飲食店開業をトータルサポートします。
こんな方におすすめ
- 個人事業主を中心とした飲食店を始めたい人，始めたばかりの経営者
- 飲食店経営の全貌が見えない人。調理技術に自信はあるけれど，計算や数値に苦手意識がある人
目次
準備編
第１章 お客さまを呼ぶプランづくり
第２章 必要な開業資金を調達する
第３章 物件を探す・改装する
第４章 各種届出の準備をする
実践編
第５章 メニューづくりと仕入れのポイント
第６章 販売促進の計画を立てる
第７章 本番前のトレーニングとトラブル対応
第８章 日々の改善とリピーター客の獲得
経営編
第９章 利益の計算と経営分析
第10章 スタッフの採用と管理
第11章 経理～経理のキホン・売上管理・決算～
第12章 総務～社会保険・給与計算・勤怠管理～
将来編
第13章 店の規模拡大を検討する
この本に関連する書籍
-
3年後を確実にする起業の「正解」――起業一歩目から資金繰りまで社長のToDoを整理する
本書は，起業家として上場を果たしながらも，その会社を去らねばならない悔しさを味わい，現在は多くの新社長の伴走者として二人三脚を続ける著者が，3年後を目安に，一...
-
世界一ラクにできる確定申告 〜全自動会計ソフト「freee」で手間なく完結！〜 平成27年版
恐怖の3月15日 ―― 確定申告の締切を目前に「あれ，ここはどうやるの？」と不安になったり，「ただでさえ忙しいのに，もっとラクにできないの？」と思いませんか。 そん...
-
マネして完成！事業計画書―10業種36の事例で事業計画のまとめ方がよくわかる
独立して事業を興したい。社内外に新事業を提案したい。銀行から融資を引き出したい。そんなときに必要になる事業計画書。企画書とは質・量ともに違うため，自分で書こ...
-
-
はじめての「こだわりカフェ」オープンBOOK
お店やろうよ！シリーズの最新カフェ開業マニュアル。巻頭では「お一人さまカフェ」「屋上カフェ」「ギャラリーカフェ」「ブックカフェ」「雑貨カフェ」「ベーカリーカ...