知りたい!サイエンスシリーズ食品汚染はなにが危ないのか
―ニュースを読み解く消費者の科学
2009年3月12日紙版発売
中西貴之,藤本ひろみ 著
四六判/256ページ
定価1,738円(本体1,580円+税10%)
ISBN 978-4-7741-3796-4
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書籍の概要
この本の概要
本来,家族団らんの場として楽しいはずの食卓が,「食品汚染」「残留農薬」「中国産」遺伝子組み換え」「BSE」・・・世間を騒がすキーワードがぐるぐる飛び回る,そんな辛い時間になっているとしたら,それは最悪なこと。そんなとき,ちょっとした知識があれば「それって全然問題ないかも」と判断できるようになる。テレビや新聞をさらりと読み取り,正しく理解。
本書は,そんな食の安全性を読み解く上で必要な知識をピックアップ。楽しい食卓を,消費者から見た科学の視点でサポートします。
こんな方におすすめ
- 食品に不安を感じている方
- 中国産食品に関心のある方
- 食品汚染をサイエンスしてみたい方
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